如何使用酒店廚房設備以降低能耗？

　　酒店廚房設備的使用可能會消耗大量的水和電。如果使用得當，可以在很大程度上節約大量成本。接下來，本文章將分享一些在使用廚房設備時節約資源的技巧。

　　1.切斷廚房的電源

　　廚房剩菜應分類二次使用，如果情況允許，不得丟棄。為了降低一次性產品的成本，蓋上可以蓋上的蓋子，并盡量避免使用保鮮膜。

　　2.蒸汽箱

　　在工作中科學合理地安排工序流程和加熱時間，使預熱后的菜肴盡可能受熱均勻。

　　3.保鮮冰箱

　　商用廚房設備的保鮮冰箱，應盡量降低電源開關頻率，打開冰箱后應及時關閉冰箱，但溫度不宜過高。同時，應定期對冷凍柜進行除霜，以降低功耗，提高利用率。

　　4.食用油

　　使用食用油時，請按規定量使用，以免滴答作響。同時，清潔油和廢油分開使用。油炸菜干凈，廢油用于加工其他菜。

　　5.爐房

　　下班后一定要仔細檢查，關閉所有閥門和抽油煙機，積極檢查所有電器是否關閉，只有當班時才保持打開，不使用時立即關閉爐燈，以減少消耗。

　　6.解凍

　　沒有必要用自來水來解凍餐具。如果在冬天解凍食物，可以提前取出盤子，在溫暖的溫度下解凍，而不用水龍頭沖洗。如果需要沖洗，可以降低水壓，而不用大量水沖洗。

　　以上就是降低酒店廚房設備能耗的一些技巧方法，希望能夠對您有所幫助!